#aventurasnacozinha - Proteína de soja texturizada

em domingo, fevereiro 21, 2016

Para quem não curte carne - ou vermelha...ou branca...ou as duas! - ou não pode comer...ou simplesmente não quer e ponto final, a proteína de soja texturizada, mais conhecida como PTS é a saída.

Como sabem, ficarei sem comer carne por 90 dias.

Peeeenseeeeem!!! Uma carnívora com"C" maiúsculoooo! hehehe

Mas, é por uma boa causa... vai valer a pena!

Resolvi explorar a PTS afim de conseguir pratinhos faceizinhos e gostosos.

O cheiro e gosto é meio estranhosinho, confesso. Tudo culpa de uma enzima chamada lipoxigenase. (Ô nome "muniiiito!" Nada de querer colocar esse nome no seu futuro filho, heim...rsr)

Felizmente, é possível tirar o cheiro/gosto ruinzinho.

No mercado é possível encontrar dois tipos: a escura (caramelada) e a clara (não caramelada).

Há inúmeros pratos que se podem ser feitos!

Antes, é preciso desidrata-la.

O que eu faço?

Meço duas xícaras de chá de PTS e coloco num potinho. Acrescento 3 xícaras de chá de água quente e deixo por alguns minutos. Acrescento 2 colheres de sopa de suco de limão. Mecho um pouquinho e deixo descansar.
Feito isso, basta escorrer bem, tirando toda a água.
Prontinho! Já está pronta a primeira etapa.

Agora, vamos deixar gostosinha, e isso vai depender de como você a tempera.
Eu uso pimentões, (os três: vermelho, verde e amarelo); azeitonas; cebola e alho dourados; pimenta do reino; tomate picadinho; pimenta calabresa; enfim! Use os temperinhos que você mais gosta.

Não coloquei a receitinhas dos pratinhos que fiz, pois é facim-facim...

Esse, por exemplo: Macarrão (aaaiiim! Amo macarrão de gravatinha!! A-hã! Tenho 3 aninhos e meio! rs) com brócolis, queijo ralado e PTS feita com carne moída. Misture tudo e tchã-raaaaan!!!