Workshop,com a culinarista Maria Júlia Vagnotti #aventuras_na_cozinha
Que legal! :D O #Aventuras_na_cozinha de hoje está muito especial!!!Desta vez, não fui eu quem cozinhou não!! Na verdade, fui aprender com quem entende e muito do assunto.
Eu e minha amiga Patrícia nos inscrevemos num workshop, com a culinarista Maria Júlia Vagnotti, em Itapecerica da Serra-SP.
Foi muito interessante...pegamos várias dicas importantes, como por exemplo...você pode substituir a manteiga, margarina ou o óleo pela... maionese!!! o.O Sabia disso, gentem? Eu não! Afinal, vão atuar apenas como gordura. E, segundo a Maria Júlia, não interfere no sabor.
Da série "Vivendo e aprendendo...rs
Outra coisa que não sabia: quando o bolo vira uma "cratéra" no meio da forma depois de assado...é excesso de açúcar...
o.O
E eu também não sabia...
E como deixar o bolo de chocolate bem escurinho ?
Quanto maior a quantidade de cacau no chocolate em pó, mais "pretim' ele ficará.(O ideal é ter o cacau em pó, que tem 100% de cacau ).Quando se coloca achocolatado(Geralmente tem 30% de cacau ou 50%...e o restante é açúcar. Por isso que o bolo fica mais clarinho. O cacau em pó, com 100% do mesmo não há nada de açúcar.)
Cozinha a la Ana Maria Braga..rs
A propósito... diz aeeee... qual o correto: Doçaria...ou doceria?
Heeeeim?
Da série "Menina rosa também é cultura!" rsrsrs
Foram cobertos com chantilly com chocolate. E os enfeites de chocolate, além dos chocolates de bolinhas.
Receita de Cup cakes de chocolate e nozes:*Há outras receitinhas de cup cakes aqui.
- 170g de Melken chocolate
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 2 xícaras chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 100g de manteira derretida)1/2 xícara chá)
Em uma tigela, misture os ingredientes em pó.
- 1 ovo ligeiramente batido
Acrescente o chocolate picado e as nozes. A parte misture bem o leite, a manteiga derretida e o ovo. Adicione aos ingredientes secos de uma só vez e mexa até obter uma massa uniforme. Assar em forno médio, pré-aquecido.
Tã, tã, tã,tã, tã, tãããããã...aaaataaacaaaar!!!
:(
Besitos!!!Bona tarda!
